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食品添加劑
 
磷酸三鈉(食品添加劑)
Details
 

磷酸鈉

英文名稱:trisodium phosphate anhydrous無水磷酸三鈉

CAS RN:7601-54-9;7632-05-5無水磷酸三鈉

EINECS:231-509-8;231-558-5無水磷酸三鈉

分 子 式: 無水磷酸三鈉 Na3PO4

            一水合磷酸三鈉Na3PO4H2O

                  十二水合磷酸三鈉Na3PO412H2O

分 子 量: 無水磷酸三鈉    163.94

           一水合磷酸三鈉   181.96

                 十二水合磷酸三鈉380.18

物化性質:性狀 白色結晶。
熔點 1340

相對密度    2.536g/cm3 無水磷酸三鈉

溶解性 溶于水,其水溶液呈堿性。不溶于醇。

用途; 在食品加工中起品質改良作用,在食品加工中也用作乳化劑、營養增補劑、品質改良劑。是配制面食用堿水的原料。還用作食品用瓶、罐等的洗滌劑

技術指標

GB 25565-2010  食品添加劑  磷酸三鈉

項目

指標

無水磷酸三鈉(以Na3PO4干基計)%

97.0

一水合磷酸三鈉(以Na3PO4H2O干基計)%

十二水合磷酸三鈉(以Na3PO412H2O干基計)%

PH(10g/L溶液)

11.512.5

砷(Asmg/kg

3

氟化物(F)mg/kg

50

重金屬(以Pb計)mg/kg

10

(Pb) mg/kg

4

水不溶物%≤

 0.2

灼燒減量

Na3PO4%

2

Na3PO4H2O%

8--11

Na3PO412H2O%

45--57

 
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